등록일자 : 2005. 03. 05.
등록자 : 영양고추영농조합법인
대상지역 : 경상북도 영양군 일원
출하시기 : 연중
영양고춧가루
1660년경 수비면 오기리에서 재배되고 있던 고추 중 고추꼭지가 우산형이고 끝이 뾰족하여 외관상 모양이 좋을 뿐만 아니라 상품이 좋은 것을 채종하여 자가재배하던 중 그 상품이 좋다고 인정되어 1965년경부터 확대 재배되었다. 이후, 전국 농산물품평회에 수비초를 출품하여 최우수상을 받음으로서 그 명성이 전국에 알려져 오늘날 영양고추가 되었다. 수비초는 교잡종인 신품종에 비해 내병성이 약하고 수량이 떨어진다는 문제점이 있다. 이러한 문제점을 해결하고자 영양고추시험장에서는 순수재래종 복원사업과 내병성이 강한 재래종고추 육성에 힘을 쏟고 있다.
특징
･ 영양지역은 해발 1,219m 일월산 준령인 고랭지로 연 평균기온 10.7°C이고 강우량도 1,052mm이며, 지질은 대부분 화강편마암과 수성암계에 속하며 고추재배지의 경토는 식양토가 대부분으로 우량품질의 고추를 생산하는데 유리한 조건을 모두 갖추고 있다.
･ 영양고추는 연중 일교차가 심한 산간고령지의 기후적 특성을 가진 지역에서 생산되어, 고추에 비타민 A, C와 식욕을 돋우면서 지방축적을 방지하는 캅사이신 함량이 많은 것이 특징이다. 또한, 고추씨가 적고 과피가 두꺼워 고춧가루 가공 시 수율이 높고, 매운맛과 단맛이 잘 조화되어 있을 뿐만 아니라, 색도가 좋아 소비자의 입맛을 충족시킬 수 있는 조건을 두루 갖추고 있다.
･ 한국식품개발연구원의 분석에 따르면 영양고추가 타 지역산에 비해 신미 성분이 낮아 소비자의 기호에 적합하며 유리당이 많은 것으로 나타나 있다.
[출처] 영양고춧가루 [Yeongyang Red Pepper Powder] - 농산물 지리적표시 등록 제5호 (지리적 표시 가이드북)